点酒和点菜梁先生请一位英国客户到上海某高级宾馆的中餐厅吃饭。一行人围着餐桌坐好后，服务小姐走过来请他们点菜。“先生，请问您喝什么饮料？“小姐用英语首先问坐在主宾位置上的英国人。“我要德国黑啤酒。”外宾答道。接着，小姐又依次问了其他客人需要的酒水，最后用英语问坐在主位的衣装简朴的梁先生。梁先生看了她一眼，没有理会。小姐忙用英语问坐在梁先生旁边的外宾，点什么菜。外宾却示意请梁先生点菜。“先生，请您点菜。”这次小姐改用中文讲话，并递过菜单。“你好像不懂规矩。请把你们的经理叫来。”梁先生并不接菜单。小姐感到苗头不对，忙向梁先生道歉，但仍无济于事，最终还是把餐厅经理请来了。梁先生对经理讲：“第一，服务员没有征求主人的意见就让其他人点酒、点菜；第二，她看不起中国人；第三，她影响了我请客的情绪。因此，我决定换个地方请客。”说着，他掏出一张名片递给餐厅经理，并起身准备离去。其他人也连忙应声离座。经理一看名片方知，梁先生是北京一家名望很大的国际合资公司的总经理，该公司的上海分公司经常在本宾馆宴请外商。“原来是梁总，实在抱歉。我们对您提出的意见完全接受，一定要加强对服务员的教育。请您还是留下来让我们尽一次地主之谊吧。”经理微笑着连连道歉。“你们要让那位服务员小姐向梁老板道歉。他是我认识的中国人当中自尊心和原则性很强的人，值得尊重。”英国人用流利的中文向经理说道。原来他是一个中国通。在餐厅经理和服务小姐的再三道歉下，梁先生等人终于坐了下来。餐厅经理亲自拿来好酒来尽地主之谊，气氛终于缓和下来。根据上述案例，请在下列选项中选择服务员的哪些不当之处引起了客人的不满？（）
A、服务的先后顺序有问题
B、没有对客人一视同仁
C、语言运用不恰当
D、缺乏对客服务心理的把握
E、服务技能不熟练
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西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。
A、服务员应予以斟酒
B、服务员应予以点菜
C、服务员可以撤盘
D、服务员不能撤盘
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大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。
A、送餐服务员
B、餐厅服务员
C、调酒员
D、酒吧服务员
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（）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
A、楼层服务员，领班
B、领班，楼层服务员
C、卫生班服务员，台班服务员
D、领班，卫生班服务员
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地铁上，一乘客拍着女服务员的肩膀问：“去北京站怎么走？”服务员说：“你问话就问吧，别乱扒拉！”请问为什么服务员会不高兴？结合非言语手段运用要求加以分析。
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对客房卫生的检查应遵循（），部门经理巡视检查的制度，做到分工明确、责任清楚。
A、服务员自查、领班全面检查、主管抽查
B、服务员自查、领班抽查、主管分段检查
C、服务员自查、领班抽查、主管全面检查
D、服务员自查、领班全面检查、主管全面检查