出油率

下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是

[  ]

A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8

根据下面资料，回答问题：2015年1月16日3月大豆CBOT期货价格为991美分／蒲式耳，到岸升贴水为147．48美分／蒲式耳，当日汇率为6．1881，港杂费为180元/吨。据此回答。考虑到运输时间，大豆实际到港可能在5月前后，2015年1月16日大连豆粕5月期货价格为3060元/吨，豆油5月期货价格为5612元/吨。按照0．785的出粕率，0．185的出油率，120元／吨的压榨费用来估算，则5月盘面大豆期货套期保值利润为()元／吨。

A、129.48

B、139.48

C、149.48

D、159.48

2015年1月16日3月大豆CBOT期货价格为991美分/蒲式耳，到岸升贴水为147.48美分/蒲式耳，当日汇率为6.1881，港杂费为180元/吨，其中美分/蒲式耳到美元/吨的折算率为0.36475。据此回答下列三题。考虑到运输时间，大豆实际到港可能在5月前后，2017年1月16日大连豆粕5月期货价格为3060元/吨，豆油5月期货价格为5612元/吨。按照0.785的出粕率，0.185的出油率，120元/吨的压榨费用来估算，则5月盘面大豆期货套期保值利润为（　　）元/吨。

根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。

（1)①步之前对橘皮的处理是________。（2)新鲜的橘皮中含有大量的___\_、____\_和________，如果直接压榨，出油率较低。（3)压榨是个机械加压的过程，要求是_____。（4)为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入___\_，并调节pH至______。（5)④步用__\_过滤，目的是除去_______。（6)⑤步要求是___\_，目的是________。（7)⑥步用____过滤。

阅读橘皮精油的提取过程，回答下列问题：
（1)提取橘皮精油，常采用__\__，原因是___。
（2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮__\__，并用____浸泡，时间一般在____，石灰水的作用是____。
（3)压榨过程中，为了使橘皮油易于与水分离，常加入__\__，并调节____。
（4)得到压榨液后，先用__\__，然后____，再用____。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡，需____，使杂质沉淀，用____，其余部分____，滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

第二次世界大战以后，美国通过大量技术投入和大规模专业化生产．成为世界最大的大豆生产国和出口国。巴西自20世纪70年代开始种植大豆．在积极培育优良品种的同时．鼓励农民组建农场联合体，实现了大豆的规模化生产和经营。目前，巴西的大豆产量、出口量仅次于美国。中国曾是世界最大的大豆生产国和出口国，近些年大豆的质量下降（品种退化，出油率低），生产成本较高，成为世界最大的大豆进口国。据此完成13-14题。

巴西大豆总产量增加的潜力大于美国，主要是因为巴西（　　）。

（选做题)转基因植物油是由转基因植物通过压榨法或浸出法加工制得的，因其出油率高而被广泛采用。我国是植物油消费大国，每年都从国外进口大量的转基因植物油一请回答下列相关问题：

（1)在培育转基因油料植物的过程中，需要在___\_酶的作用下才能完成剪接工作。假如载体被切割后，得到的分子末端序列为，则能与该载体连接的目的基因的分子末端序列是________。A． B． C． D．（2)图中A～D段分别表示质粒的某些片段，当B表示启动子，为使目的基因能够表达，目的基因插入的最佳位点是1～4中的_____处。（3)在基因工程的四步操作过程中，一定遵循碱基互补配对原则的步骤有___\_、______。（4)从分子水平分析不同种生物之间基因能够转移成功的主要原因是____\_，也说明了不同生物共用一套_________。（5)将目的基因导入油料植物细胞可以采用的方法有_____\_（答出一种即可)。若要检测获得的植物细胞染色体上是否含有目的基因，可采用_______技术。（6)该转基因油料植物中目的基因表达的产物是______。A．植物油 B．磷脂 C．蛋白质 D．核酸（7)转基因油料植物获得的___\__性状是由该表达产物来体现的。而要想知道上述植物是否真的出油率高，应如何做？________。（8)我国在种植转基因油料植物的同时仍保留原来非转基因油料植物等，这是依据生态工程中的_____原理。

正常情况下，国内大豆压榨成本＋利润应为200元/吨。元月某日CBOT期货市场5月大豆合约期价1380美分/蒲式耳，而此时国内豆粕现货价3400元/吨，豆油现货价10500元/吨。假设大豆压榨后的出粕率为78%，出油率为18%，美湾到中国的巴拿马型船的大洋运费为120美分/蒲式耳，FOB升贴水为＋100美分/蒲式耳，进口关税率为1%，进口增值税13%，大豆折算系数0.3674，人民币兑美元汇率为6.48。不考虑其他费用，榨油厂（）。

A．可以通过买入CBOT大豆、同时在国内卖出现货豆粕和豆油方式进行正向套利

B．可以通过卖出CBOT大豆、同时在国内买入现货豆粕和豆油方式进行反向套利

C．可以通过卖出CBOT大豆、同时在国内买入现货豆粕并卖出豆油方式进行混合套利

D．没有套利机会

2015年1月16日3月大豆CBOT期货价格为991美分/蒲式耳，到岸升贴水为147.48美分/蒲式耳，当日汇率为6.1881，港杂费为180元/吨。据此回答下列三题。（1）3月大豆到岸价格为（）美元/吨。（2）3月大豆到岸完税价为（）元/吨。（3）考虑到运输时间，大豆实际到港可能在5月前后，2015年1月16日大连豆粕5月期货价格为3060元/吨，豆油5月期货价格为5612元/吨。按照0.785的出粕率，0.185的出油率，120元/吨的压榨费用来估算，则5月盘面大豆期货套期保值利润为（）元/吨。

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：
（1)提取橘皮精油，常采用___\_法而不用蒸馏法，原因是_______。
（2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮____\_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_______。
（3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入____\_并调节pH至________。
（4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后___\_进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下____\_，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过____\_过滤，_______合并后成为最终的橘皮精油。

第二次世界大战后，美国通过大量技术投入和大规模专业化生产，成为世界最大的大豆生产国和出口国。巴西自20世纪70年代开始种植大豆，在积极培育优良品种的同时，鼓励农民组建农场联合体，实现了大豆的规模化生产与经营。目前，巴西的大豆产量、出口量仅次于美国。中国曾是世界最大的大豆生产国和出口国，近些年大豆的质量下降（品种退化，出油率低），生产成本较高，成为世界最大的大豆进口国。据此完成1~3题。

1、巴西大豆总产量增加的潜力大于美国，主要是因为巴西

[  ]

A、技术力量较雄厚B、气候条件较优越C、可开垦的土地资源较丰富D、劳动力较充足

2、在国际市场上，巴西大豆价格低于美国的主要原因是巴西

[  ]

A、专业化水平较高B、科技投入较大C、劳动生产率较高D、劳动力价格较低

3、中国要提高大豆质量需

[  ]

A、加大科技投入B、扩大种植面积C、增加劳动力投入D、加大化肥使用量

第二次世界大战以后,美国通过大量技术投入和大规模专业化生产,成为世界最大的大豆生产国和出口国。巴西自20世纪70年代开始种植大豆,在积极培育优良品种的同时,鼓励农民组建农场联合体,实现了大豆的规模化生产与经营。目前,巴西的大豆产量、出口量仅次于美国。中国曾是世界最大的大豆生产国和出口国,近些年大豆的质量下降（品种退化,出油率低),生产成本较高,成为世界最大的大豆进口国。据此回答下列各题。小题1:巴西大豆总产量增加的潜力大于美国,主要是因为巴西（)

A．技术力量较雄厚

B．气候条件较优越

C．可开垦的土地资源较丰富

D．劳动力较充足小题2:在国际市场上,巴西大豆价格低于美国的主要原因是巴西（)

A．专业化水平较高

B．科技投入较大

C．劳动生产率较高

D．劳动力价格较低小题3:中国要提高大豆质量亟需（)

A．加大科技投入

B．扩大种植面积

C．增加劳动力投入

D．加大化肥使用量

提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。
（1)玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，则主要是通过__\_法提取。分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入___\_进行吸水，放置过夜。某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为________。
（2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过_____法来提取。
（3)萃取的效率主要取决于_____。
（4)提取胡萝卜素的主要步骤：
①选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净、沥干、___\_，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是________。
②将样品放入500mL圆底烧瓶中，加入200mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30min，然后过滤萃取液，除去固体物质。
③用蒸馏装置，对萃取的样品进行_____。
④收集接收器中的样品。