耐热性

加热致死时间D值反映了微生物的耐热性，下列关于D值的描述不正确的是（）。

A、D值越小，微生物的耐热性越强

B、D值越大，微生物的耐热性越强

C、D值与微生物种类和温度有关

D、在特定的温度和食品环境下下，某菌的D值是一定的

D值和Z值都是微生物的耐热性特征值，D值和Z值越大，则微生物的耐热性越差。

A、对

B、错

无机保温材料具有（)的特点。
A．质量轻
B．不易腐朽
C．保温性能好
D．耐热性较差
E．耐热性较好

在选用刀具材料时，在保持足够的强度和韧性的条件下，应尽可能有高的（）

A、硬度

B、耐热性

C、硬度和耐热性

D、硬度和耐磨性

• A抗冲击韧性好
• B抗冲击韧性差
• C耐热性较差
• D耐热性较好
• E质地脆硬

热原的性质有

A.水溶性

B.挥发性

C.滤过性

D.耐热性

石油沥青的牌号越大，其性能表现为（）。

A、粘度越大

B、粘度越小

C、耐热性越好

D、耐热性越差

E、低温变形能力越强

F、低温变形能力越差

下列对热原性质的正确描述是（）

A、有一定的耐热性、不挥发

B、有一定的耐热性、难溶于水

C、有挥发性但可被吸附

D、溶于水且不能被吸附

对热原性质的正确描述为

A．不耐热性，挥发性

B．不溶于水，可被强酸、强碱钝化

C．挥发性，但可被吸附

D．滤过性，耐热性

E．不挥发性，溶于水

普通水泥的主要特性有哪些（）。

下列关于热原性质的不正确描述是()

A．具有一定的耐热性、不挥发

B．具有一定的耐热性、难溶于水

C．具有挥发性

D．耐强酸、强碱、强氧化剂

E．溶于水但可被吸附

用树脂改性石油沥青，可以改进沥青的()

A、耐寒性、黏结性和不透气性

B、气密性、低温柔性和耐光性

C、耐臭氧性、耐热性和耐气候性

D、黏结性、柔韧性和耐热性

关于热原性质的描述正确的是（　）

• A、有一定的耐热性、不挥发性

• B、有一定的耐热性、不溶于水

• C、具挥发性但可被吸附

• D、溶于水、不能被吸附

• E、耐强酸、强碱、强氧化剂

A.抗渗透性、拉力、拉伸强度、耐热性

B.拉力、拉伸强度、断裂伸长率

C.耐热性、耐老化性、拉力、拉伸强度

D.防水性、机械力学性能、温度稳定性、大气稳定性、柔韧性

选用装饰装修材料时，应满足与环境相适应的使用功能，对于地面，应选用()且不易玷污的材料。

• A、耐磨性和耐水性好

• B、耐热性和耐寒性好

• C、耐冻性和耐热性好

• D、耐酸性和耐风化好

关于热原性质的说法，错误的是

A.具有不挥发性

B.具有耐热性

C.具有氧化性

D.具有水溶性

E.具有滤过性

(题干)患者男性,25岁。自诉全身不适,腹痛,腹泻,呈水样便,并伴恶心,呕吐,经询问后得知该患者曾于发病前2小时进食新鲜盐渍海带凉拌菜。请问致病菌最有可能是A.霍乱弧菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.伤寒沙门菌

E.痢疾志贺菌

该菌致病因子主要是A.耐热性和不耐热性肠毒素

B.志贺样毒素

C.耐热性和耐热相关性溶血素

D.凝固酶

E.霍乱肠毒素

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！