添加剂

以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（　　）。

A、食品添加剂必须符合卫生标准

B、食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量

C、食品添加剂必须具备营养价值

D、进口的食品添加剂，必须办理有关的手续

E、不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?（　）

A、向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证

B、未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品

C、生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签

D、销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜

目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有()。

A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

B.超范围使用食品添加剂;

C.在食品中超量使用食品添加剂;

D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。

目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）

A、把非食用物质作为食品添加剂

B、超量使用食品添加剂

C、超范围使用食品添加剂

D、载明“食品添加剂”字样

此题为判断题(对，错)。

复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。

以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B、添加剂对身体有害，应该一概禁止

C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

此题为判断题(对，错)。

《食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求》为了提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质称为（）。

A、饲料添加剂

B、一般饲料添加剂

C、营养性饲料添加剂

D、植物饲料添加剂

下列关于添加剂配制叙述正确的是（）。

A、添加剂配制前要将添加剂槽切出

B、配制后要分析其浓度

C、添加剂配制后的浓度一般要求在8%左右

D、添加剂配制后的浓度没有要求

下列关于食品添加剂的说法，错误的是（）

A、食品添加剂应当有标签、说明书和包装

B、食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能

C、食品添加剂说明书中，涉及疾病预防功能的，要经过评估

D、食品添加剂的标签要容易辨识

E、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质

A食品添加剂应当有标签、说明书和包装

B食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能

C食品添加剂说明书中，涉及疾病预防功能的，要经过评估

D食品添加剂的标签要容易辨识

E不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质

使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。

餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。

A、必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂

B、不得使用非食品添加剂加工食品

C、严禁超量使用食品添加剂

D、食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

A、生产已经停用、禁用或者淘汰的饲料、饲料添加剂;

B、经营的饲料、饲料添加剂失效、霉变或者超过保质期;

C、不按照国务院农业行政主管部门的规定使用饲料添加剂;

D、假冒、伪造或者买卖饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产许可证。

食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（ ）。

A、食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害

B、食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质

C、食品添加剂的使用应有利于提高食品的价格

D、食品添加剂的使用不应降低食品本身营养价值

E、食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低