视黄醇

维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为____

经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是（）ugRAE？（视黄醇活性当量）

A、660

B、670

C、820

根据GB14880，维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）在豆粉中的允许强化范围是3000～7000μg／kg，以下理解正确的是（）。

A、无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000～7000μg／kg

B、豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的

C、豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg／kg

D、豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A衍生物

根据以下资料，回答148～150题：

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310μg，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800μg，能量为2600kcal。

第148题营养素密度为（）

某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE能量密度为（）

A、0.057

B、0.57

C、5.7

D、1.75

E、17.5

某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：能量密度为（）。

A、0.057

B、0.57

C、5.7

D、1.75

E、17.5

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。INQ值为（）。

A、0.1370

B、0.5727

C、1

D、1.7461

E、7.301

某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：INQ值为（）。

A、0.130

B、1.302

C、0.767

D、7.675

E、0.077

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 能量密度为（）

A、5.308×10-2

B、0.2219

C、0.3077

D、0.5373

E、4.506

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。能量密度为（）。

A、5.308×10

B、0.2219

C、0.3077

D、0.5373

E、4.506

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 营养素密度为（）

A、5.373×10-3

B、0.2219

C、0.3875

D、0.5373

E、2.5806

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。营养素密度为（）。

A、5.373×10

B、0.2219

C、0.3875

D、0.5373

E、2.5806

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。营养素密度为（）

A、5.373×10-3 

B、0.2219 

C、0.3875 

D、0.5373

下述哪一种叙述是错误的？（　　）

A、胡萝卜素在体内可转化为维生素A

B、瘦肉中维生素A含量最高

C、红、黄色蔬菜的胡萝卜素含量丰富

D、6μg胡萝卜素相当于1μg视黄醇当量

E、0.3μg视黄醇相当于1U维生素A

关于维生素A的说法错误的是（）。

A、在植物和动物中均含有已形成的维生素A

B、维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质

C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等

D、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物

E、维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中

关于维生素A的说法不正确的是（）

A、维生素A是指含有β－白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质

B、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物

C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等

D、在植物和动物中均含有已形成的维生素A

E、维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中

当视杆细胞的视紫红质吸收光时，光感受器外段11-顺视黄醛异构化为全反-视黄醛，并和视蛋白分离。全反-视黄醛在酶的催化下还原为全反-视黄醇。全反-视黄醇通过血液储存于视网膜的

A、内核层

B、外核层

C、色素上皮层

D、神经节细胞层

E、神经纤维层

（145～148共用题干）

经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310μg，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800μg，能量为2600kcal。

145.营养素密度为

A．5.373x10-3

B．0.2219

C．0.3875

D．0.5373

E．2.5806