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烟熏保藏处理时对食品风味品质影响较大的物质有（）
A、有机酸
B、酚类物质
C、羰基化合物
D、烃类物质
相关标签： 有机酸 化合物
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用库仑滴定测定某有机酸的摩尔质量，溶解0.0231g纯净试样于乙醇-水混合溶剂中，以电解产生的OH－进行滴定，通过恒定电流0.0472A，经过402秒到达终点。计算有机酸的摩尔质量。
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阴极电泳涂装时阳极区会产生有机酸进而腐蚀阳极，为除去有机酸可作如下处理方法：添加（）或采用（）。
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某项发明涉及一种新的化合物，如果申请发明专利时要求保护该化合物，则说明书中应当记载下列哪些内容？（）
A、该化合物的确认
B、该化合物的制备
C、该化合物的用途
D、该化合物的商业前景
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对滑油中有机酸理解正确的是（）Ⅰ、少量的有机酸可增加油性，保持较好的边界润滑性能Ⅱ、有机酸含量过多，腐蚀白合金轴承的铅成分Ⅲ、油品中的杂质会使氧化速度加剧，使有机酸增加Ⅳ、油品的自身氧化使有机酸增加
A、Ⅰ+Ⅱ
B、Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ
C、Ⅰ～Ⅳ
D、Ⅱ+Ⅳ
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在垃圾填埋的酸化阶段，渗滤液的主要特征表现为下列哪项？
A.COD和有机酸浓度较低，但逐渐升高
B.COD和有机酸浓度都很高
C.COD和有机酸浓度降低，pH值介于6.5~7.5之间
D.COD很低，有机酸浓度很高