唾液蛋白含有的下列3项成分为

A、血清白蛋白

B、富脯蛋白、富组蛋白、富酪蛋白

C、唾液免疫球蛋白

D、磷蛋白

E、唾液酶类

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• 肝受损时，血中蛋白质的主要改变是
  A.白蛋白含量升高，球蛋白含量都正常B.球蛋白含量下降，白蛋白都正常C.白蛋白含量升高，球蛋白含量下降D.白蛋白含量下降，球蛋白含量升高或相对升高

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• 牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。

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• A、含酪蛋白颗粒细软易吸收

  B、含乳清蛋白、不饱和脂肪酸多

  C、含酪蛋白多、钙质丰富

  D、含乳白蛋白多、叶酸少

  E、含糖多、蛋白及脂肪少

  牛乳的特点是（）

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