酶的不稳定性及可调节性是指

A.酶催化不同底物的反应效率不同

B.同一种酶在不同细胞催化的化学反应及效率均不同

C.酶的本质是蛋白质，易受环境因素的影响，其活性受各种因素调节

D.酶蛋白可与不同维生素结合成不同形式，从而催化不同反应

E.在同一细胞中，酶的数量和活性的不确定性

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• 在生产过程中的适应性，也称（），就是加工制作的灵活性、可变性和可调节性。

  A、硬性

  B、刚性

  C、柔性

  D、可调性

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• 下列关于酶特点的叙述，不正确的是（)
  A.催化效率高
  B.专一性强
  C.作用条件温和
  D.都有辅因子参与催化反应
  E.具有可调节性

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• 下列哪一项不是酶的特性()。

  A、催化效率高

  B、专一性强

  C、不稳定性

  D、必须有辅因子参与催化反应

  E、具有可调节性

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