一直以来认为,重症患者发生氧化应激相当严重,肠外或者肠内补充()和抗氧化剂具有临床治疗益处。

A、谷氨酰胺

B、氨基酸

C、泛酸

D、烟酸

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• 《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明()具体名称。

  A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂

  B、防腐剂、甜味剂、着色剂

  C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂

  D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

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• 简述氢给予体性抗氧化剂结构与性能关系。写出抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT或抗氧化剂264）的结构式。

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• 番茄红素、谷胱甘肽、谷氨酰胺是有效的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和人体内新陈代谢所产生的自由基。体内自由基过量会加速细胞的损伤从而加速人的衰老。因而为了延缓衰老，人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？
  A.体内自由基不是造成人衰老的唯一原因。
  B.每天参加运动可有效中和甚至清楚体内的自由基。
  C.抗氧化剂的价格普遍偏高，大部分消费者难以承受。
  D.缺乏锻炼的超重者在体内极易出现自由基过量。
  

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• 有关部门对120种抽样食品进行化验分析，结果显示，抗氧化剂达标的有68种，防腐剂达标的有77种，漂白剂达标的有59种，抗氧化剂和防腐剂都达标的有54种，防腐剂和漂白剂都达标的有43种，抗氧化剂和漂白剂都达标的有35种，三种食品添加剂都达标的有30种，那么三种食品添加剂都不达标的有（）种
  A.14
  B.15
  C.16
  D.17
  E.18
  F.19
  G.20
  H.21

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