儿童少年正处于身体发育期，体内代谢旺盛，对热能和()等营养素要求相对较高。

A、蛋白质、维生素、矿物质

B、糖、脂肪、维生素

C、蛋白质、脂肪、矿物质

D、糖、脂肪、矿物质

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• 高岭石是（）

  A、原生矿物质

  B、2：1型的次生矿物质

  C、1：1型的次生矿物质

  D、无定型矿物质

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• 用活化生物素标记蛋白质，下列选项不正确的是

  A、蛋白质氨基

  B、蛋白质羟基

  C、蛋白质醛基

  D、蛋白质巯基

  E、蛋白质中的赖氨酸

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• 初乳的特点是()

  A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富

  B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富

  C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富

  D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少

  E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

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