氢键可维系蛋白质的

A、—级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构

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• 下列有关蛋白质工程的说法正确的是

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  A．蛋白质工程无需构建基因表达载体B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

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• 蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。

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• 以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB

  以下食物含优质蛋白质最高的是

  A.玉米蛋白质

  B.小麦粉蛋白质

  C.鸡蛋蛋白质

  D.花生蛋白质

  E.小米蛋白质

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• 以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）

  A、蛋类蛋白质

  B、肉类蛋白质

  C、大豆蛋白质

  D、大米蛋白质

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