流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工，因此流通加工对生产加工是一种辅助及补充，若进行复杂加工，流通加工可以取消或代替生产加工。（)
A．正确
B．错误

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• 流通加工程度上大多是简单加工，而不是复杂加工，是对生产加工的一种辅助或补充，决不是生产加工的替代形式。
  A．正确
  B．错误

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• 食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）

  A、输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源

  B、食品加工企业用水应每季度送检一次

  C、生产加工用水应符合生活饮用水标准

  D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒

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• 食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。

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• 配送加工和一般的生产型加工的主要区别有（）。

  A、配送加工的目的在于完善产品的使用价值；而生产加工目的在于创造价值和使用价值

  B、配送加工是配送企业完成的；而生产加工是由工业企业完成的

  C、生产加工一般都是复杂加工

  D、为流通所进行的加工与直接为消费进行的加工从目的来讲是有区别的

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• 下列关于流通加工的理解，()是正确的。

  A.流通加工的对象是不进入流通过程的商品，不具有商品的属性，因此流通加工的对象不是最终产品，而是原材料、零配件、半成品

  B.流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工，因此流通加工可以是对生产加工的取消或代替

  C.从价值观点看，生产加工的目的在于创造价值及使用价值，而流通加工则在于完善其使用价值并在不做大改变情况下提高价值

  D.流通加工的组织者是从事流通工作的人，能密切结合流通的需要进行这种加工活动，从加工单位来看，流通加工与生产加工则都由生产企业完成

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