按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

A、餐饮搭配

B、饮用时间和场合

C、鸡尾酒的容量和酒精含量

D、基酒的种类

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• 调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，则调酒杯的容量是（）毫升。
  A.165
  B.170
  C.175
  D.180
  E.185
  F.190
  G.195
  H.200

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• 张裕公司的“可雅白兰地”因获得()金奖而改名为“金奖白兰地”。

  A1905年米兰世博会

  B1915年巴拿马太平洋博览会

  C1982年诺克斯维尔世博会

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• 不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

  A、凯旋门

  B、曼哈顿

  C、自由古巴

  D、天堂

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• 某工厂的一座白兰地灌装车间，其周边布置有一级耐火等级的多个建筑，下列关于该车间与周边建筑火灾危险性的说法中，正确的是（）。
  A.白兰地灌装车间的火灾危险性为丙类
  B.燃煤锅炉房的火灾危险性为丙类
  C.白兰地成品库火灾危险性为丙类
  D.白兰地成品库火灾危险性为甲类

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