2009年3月18日某区疾控中心报告社区卫生服务中心肠道门诊自17日上午6时起连续接诊了多名有腹痛、腹泻症状患者所有患者均为XW壁纸公司职工有共同进餐史，临床特征类似，疑为食物中毒。3月19日市CDC派人员前往调查，XW壁纸公司是一家台资企业，仅有1个食堂（某餐饮管理有限公司外包经营），职工用餐实行打卡制。病例搜索由公司负责人组织，系统搜索按照统一的病例定义，使用统一的问卷，各部门职工自我填写建立假设本次食源性胃肠道疾病暴发与3月16日公司食堂制备的早餐或午餐有关。回顾性队列研究（验证假设）研究对象：选择3月16日在食堂食用早餐和/或午餐的可能病例及无症状健康者为研究队列。调查方式：面对面问卷调查。应答情况：根据食堂刷卡记录统计，3月16日共有277人食用了早餐或午餐，共完成有效调查问卷234人，应答率为85%。潜伏期分析潜伏期：最短潜伏期1.5小时，最长潜伏期24小时，平均潜伏期8.4小时。病程病程：平均病程为1.5天，65%的病例病程1天。鸡腿加工过程：你对食堂管理者和该公司有何建议？
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1998年7月28日上午，A省卫生防疫站接到X市卫生防疫站报告，该市发生了一例“疑似炭疽”病例，病情严重，请求派专家前往会诊。省防疫站决定派遣防疫科和食品卫生科专业人员，协同省人民医院临床专家一起组成省专家组，于下午3点出发前往X市，晚上7点左右到达。到达后马上和当地临床及防疫人员一起讨论病情，患者的情况如下：患者男，53岁，G市BJ镇BD村3组农民。7月24日自己在家宰杀病猪时，被刺破左手中指，所宰猪肉被肉贩收购，内脏自家食用。25日凌晨突然发病，恶心、呕吐、呕血、腹痛、腹泻，先为水样便，后血便，到G县人民医院就诊，后转到X医学院附院，病情加重。化验结果白细胞1.8万，谷丙转氨酶>2千，诊断为“感染性休克”。发病第二天，皮肤出现瘀点瘀斑，并逐渐增多。27日晚9点多转入传染病医院，当时面部呈典型的醉酒貌，面部与四肢呈大小不等的瘀点、瘀斑，白细胞2.8万。传病病医院经广泛会诊，认为流行性出血热可能性较大，同时也考虑到钩体病和炭疽不能排除，但不能确定诊断。 通过详细了解病情，结合当地传染病疫情动态，当晚的讨论达成一致意见： 1.基本可以排除炭疽； 2.临床诊断可暂时定为“严重感染中毒休克综合征”； 3.确定抢救方案； 4.立即采集患者标本； 5.如果患者死亡，尸体必须火化； 6.开展现场调查，搜索有无类似病例，了解当地病死猪情况和接触病死猪的人员的发病情况。 对可疑病人要采集静脉血清标本。当晚在对病例进行会诊的同时采集了患者静脉血清，连夜送回省防疫站进行病原学检验。29日省专家组和当地专业人员一起，访问了患者家、G县卫生防疫站、G县人民医院和G县兽医站，找有关人员对病人的发病情况和个人信息进行了核实，了解患者有无其他重要情况被遗漏，当地还有没有其他的类似病例，病死猪疫情及其它动物疫情等。同时指导患者家庭进行消毒和相关污染物处理。对患者情况的核实没有新的发现，但又发现了1例新病例。该患者男，49岁，住G市JL乡LZ村1组，系G市农科所铁黄厂化验员。7月24日家中一猪暴死，25日自行在家处理死猪，猪头、内脏等弃去，瘦肉食用。26日中午开始发病，突发高热，伴头痛、呕吐，呕吐物为胃内容物。全身出现广泛性瘀点瘀斑，以面部及四肢多见。曾到G市人民医院和市传染病医院治疗住院治疗，已于29日凌晨1点35分，因“败血症，心肺肾肝功能衰竭”死亡。经查阅当地疫情资料和询问有关人员，该地区以前没有发生过类似病例。另外，兽医站工作人员反映，当地近1个月来死猪增多，明显多于往年同期，具体数字不详。初步诊断为猪肺疫（巴氏杆菌病）和链球菌病，并以猪肺疫为主。未见其它动物异常疫情。发现的首例患者于29日早晨8时死亡。从上文提到的信息可以确定这是一起与病死猪相关的疾病暴发吗？为什么？判断是否疾病暴发或流行需要考虑哪些因素？
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1998年5月25日（星期五）下午5：50，某市CDC流行病科工作人员接到该市某医院医务科科长如下报告：该院有9例手术后切口感染病例发生，据该医院检验科微生物室初步检测结果，发现为细菌感染，但何种细菌未能鉴定，请求CDC予以支援和帮助。该院医务科科长建议，考虑到已是周末，可请CDC下周一派员或由该医院送样到CDC。该医院为市级最大妇产科专科医院，主要接受孕妇分娩和承担妇科疾病的诊治。据报告者反映，现有近200名病人正在该院住院治疗，大多为术后留观病人；医院已经对9例手术后切口感染病例采取了措施。由市CDC分管主任带领，应急调查处理小组于接报后30分钟赶到该医院。立即召开了由医院相关人员参加的简短情况通报会。会后，CDC应急处理小组成员立即深入病房调查了解情况。医院300张病床满员，其中166名病人为术后留观病例，86名为分娩后留观病例，48名为待手术或其他诊治病人。166名术后留观病例中，98例切口愈合不良，另有伤口严重感染病例30名，已经采样进行了病原体分离培养，9例检测结果有病原体生长，但鉴定结果不明确。86名正常分娩或侧切分娩产妇尚无异常情况发现。首例病人切口感染发生时间为4月18日，3月28日在该院行剖宫产手术，伤口经久不愈，现仍在住院治疗。病人以局部症状为主，初期表现为切口或缝合针眼处出现1个或多个隆起的小脓疱，切开后流出液化脂肪组织、脓性分泌物及腐烂的组织。切口部位肿痛，有小硬结，呈圆形或椭圆形，有触痛。后期切口部位破溃，有多量脓性分泌物流出，甚至形成深部窦道，部分病人切口附近的淋巴结肿大。患者无明显发热。时值傍晚，医院医护人员仍在紧张忙碌，医院主要行政科室领导均在岗，医院笼罩在特殊的气氛中。医院已经采取了加强手术室空气消毒、限制病人手术量、积极治疗病人等措施，但尚未见到明显控制效果。由市CDC派出的调查组，在医院现场对了解的情况紧急讨论后，决定进一步介入该医院外科切口感染暴发的调查处理，直至感染暴发被最终控制。应急调查处理小组全面展开现场流行病学初步调查。卫生行政部门接到报告后已派员进驻医院，成立了有关医院感染控制领导小组，统筹各项防治措施。成立了病人诊治专家小组和预防控制专家小组。医院于5月26日下午宣布对外停止接诊病人。邀请到的省内、国内有关专家已经陆续到达，对病人的诊断、治疗和预防提出了一系列的建议。已经考虑邀请境外和国外有关专家和机构予以技术支持，协助查明病原体。已经通过本市主导媒体发布正式消息和初步调查结果，满足社会和公众需求。已经注意到本次暴发可能引起的法律诉讼，注重调查结果的证据性。现场初步调查的主要结果如下：（2）根据流行病学调查结果，按照“三间”分布进行统计分析：从1998年3月20日到5月31日，该院共进行各类手术292例，从4月18日发现第一例伤口感染，共有168例发病，罹患率为57.5%。发病时间集中，为龟分支杆菌脓肿亚种引起的手术后切口感染的暴发。292例手术中，在第一手术室（产科）进行手术的221例病人中伤口感染139例，第二手术室（妇科和其他外科如包皮环切、疝气等）71例中伤口感染29例。168例伤口感染者中男18例，女150例；年龄最小2个月，最大83岁。经过常规和特殊的检测发现，切口分泌物和病灶组织中分离到分支杆菌和金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等，但鼻拭子、医院空气和一次性用品等样本未分离到分支杆菌。经鉴定，分离到的分支杆菌为龟分支杆菌脓肿亚种。（3）调查结果表明，无论产科、妇科或儿科，只有在手术室（包括第一、第二手术室）接受手术者才有感染，而同期在产房、妇科和新生儿科病房住院者，即使在产科接受分娩侧切手术、在门诊接受小手术者均未发生切口感染。与手术有关的因素调查结果如下：①缝合线和灭菌物品：手术室和产房使用的缝合线为同一型号，与灭菌物品一样，均来自供应室；而手术室发生感染，产房无感染发生。经采样检测，缝合线和灭菌物品高压消毒包均达到国家标准。②手术室医护人员：参与手术的医护人员22名，在每位医生主持的手术中，均发生感染病例，感染率接近；所有医护人员鼻拭子培养未发现致病菌；部分医护人员既在手术室作手术，又在产房参与辅助侧切，但手术室发生感染，产房无感染发生。③手术室空气：两间手术室各安装2台窗式空调，室内外空气可直接交换；院方早在4月18日发现第一例切口感染病人时，即对手术室空气进行强化消毒，严格手术室消毒和灭菌规程，但仍有感染发生。④手术器械：除手术包由供应室统一供给，手术中使用的刀片和剪刀，由于高压消毒的限制，均由手术室于手术前在戊二醛消毒液中浸泡，手术中自浸泡液中取出使用。消毒液和浸泡手术刀剪的消毒液系该医院制剂室由市场购置的戊二醛消毒原液自行配置。产科或门诊小手术中的缝合线、灭菌物品和手术包的供应与手术室相同，手术器械不用戊二醛浸泡法消毒，而用其他方法消毒。为了早日平息疫情，同时进一步采取了下列措施：①省和国家卫生部领导到医院督导和检查工作。②市领导多次到医院看望病人和医护人员。③卫生行政部门对医院原主要领导采取行政措施，组织和动员医院医护人员积极参加病人的治疗；卫生监督执法人员进一步调查取证，作好司法介入调查的准备。④卫生行政部门和临床诊断治疗及预防控制专家同病人及病人家属建立直接对话制度。政府出资免费治疗切口感染病人，并承诺给予经济补偿。⑤卫生行政部门召开全市各级医院院长和CDC主任会议，加强对切口感染病人的调查和监测，防止伤口感染病人作为传染源传播，引起各医院的重视和支持。⑥媒体直接介入调查和报道，感染病例临床诊断治疗及预防控制专家组定期向媒体发布消息；在媒体上呼吁感染期间在医院手术的病人回院检查和接受治疗。⑦邀请到国内专家到医院参与调查和治疗病人；邀请到香港和国外专家协助调查。临床标本送往香港和国内多家权威实验室检测。⑧严格医院内感染控制措施，尤其对病人切口清理及其可能污染物品采取严格清除规程；严防医院内交叉感染。⑨部分流行病学调查结果在学术杂志摘要发表。现场流行病学深入调查结果如下：①进一步分手术室和时间观察感染率的不同，进一步计算感染潜伏期。②医院制剂室自1995年起从市场上购置20%戊二醛原液，按300mL20%戊二醛，加90g亚硝酸钠，稀释至6000mL配方进行配制，得到浓度为1%的戊二醛溶液供各科室使用。1998年3月，医院从市场上直接购置1%戊二醛原液使用，包装容量和产品标识与20%戊二醛相同，制剂室工作人员没有仔细阅读产品说明，仍按原配方进行配制。配制后的理论浓度为0.05%，现场采集已配制好但未使用的戊二醛消毒液，经省级权威部门检测，实际浓度为0.036%，此浓度与国家规定的1.0%-2.2%灭菌有效浓度相距甚远。对该消毒液进行灭菌效果鉴定，180分钟灭菌率为16.9%，对金黄色葡萄球菌标准株作用30分钟有菌生长，对由感染切口分离到的分支杆菌作用60分钟，有菌生长。从手术室使用中的戊二醛消毒液中分离到分支杆菌，而未起用的戊二醛消毒液无菌生长。③感染暴发的病原学、免疫学、病理学和分子生物学检测结果：从27份切口分泌物中，20份分离到龟分支杆菌脓肿亚种；312份病灶组织中，共有10份分离到龟分支杆菌脓肿亚种。组织病理学改变主要为肉芽肿性病变和非特异性化脓性炎症两种形式，其中肉芽肿又表现为化脓性结核样肉芽肿、不典型结核样肉芽肿和典型结核样肉芽肿三种形式。符合分支杆菌病理学改变。抗酸染色，在组织细胞浆内发现红色分支杆菌。电镜下观察，临床分离株与标准株的超微结构基本一致，支持龟分支杆菌脓肿亚种电镜下改变。采用PCR技术和核酸脉冲电泳分析技术，259份临床标本，PCR扩增龟分支杆菌脓肿亚种阳性率为60.6%。53株来自病人切口分泌物、病变组织和使用中的消毒液中的龟分支杆菌脓肿亚种临床分离株，均被扩增出一条特异的DNA带，表现为明确的同源性。临床分离株与国际标准株的序列基本一致。1999年国家卫生部向全国下发了关于某市妇儿医院发生严重医院感染事件的通报。2000年5月，该市某区人民法院公开受理原告李某诉“肇事”医院和生产消毒剂某公司人身损害赔偿案，判决该医院赔偿原告李某医疗费、误工费、营养费、护理费、交通费、住宿费、考务费、翻译费、精神抚慰金共计人民币128422.38元。对其他受害人的赔偿陆续通过各种途径兑现。深入现场进行的流行病学调查，系统的实验室检测，多学科配合，良好的国内外合作和交流为本次医院感染暴发原因的查明提供了保障；及时、科学和有力的行政干预，良好的媒体互动，边调查边采取控制措施，充分依靠法律手段等思路的运用，是有效控制和平息事件的根本。实践证明，现场流行病学理论、方法应用于医院感染暴发的调查处理，比传统流行病学暴发调查理论和方法更加有效根据流行病学调查表结果一览表，请绘制流行曲线，并对流行曲线在暴发调查中的作用作出解释。
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第一部分暴发侦测 1998年1月13日，阿根廷布宜诺斯艾利斯一家医院的传染科大夫打电话给阿根廷卫生部流行病学理事会，报告2例疑似肉毒中毒病人。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。医生已采集了病人的血、粪便标本，并进行了检测，但没有检测到肉毒杆菌毒素。 肉毒中毒是一种因摄取了受污染食物中的毒素所引起的严重疾病。若不及时进行治疗、处理，高达60%的病例可能死亡。在美国，采用支持疗法和及时的抗毒素治疗可使病死率减少到10%以下。肉毒中毒暴发与食用不恰当储存的蔬菜、水果、肉（包括发酵鱼制品）、香肠、熏肉和海产品等有关。 又发现7例与肉毒中毒症状一致的神经症状病人。5例病人就医，4例住院。发现最初的2例病人的诊断工作组及时对这些病人进行了诊断，包括1例重症肌无力、2例格林巴利综合征、1例脑卒中、1例糖尿病并发症。所有病人都是来自于最初病例的同一公司、在同一线路行驶的司机，且均在运行线路终点站的司机们中间休息的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶，27人为早班，16人为下午班，15人为晚班。 第二部分描述流行病学，形成假设 国家实验室主任和公交线路终点站所在地卫生部门的工作人员被邀请参加调查。中毒病例的主治医生按要求提供了病人人口学信息和临床信息（表1） 第三部分流行病学研究设计，检验假设 为了确定暴发的来源，调查者在此公交线路的早班司机中做了一个回顾性队列研究，收集了1月15日-19日的资料。调查者给肉毒中毒病例下了定义：确诊病例为在1月5日至15日间出现症状，血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱（例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。 咨询了此公交线路终点站所在地的卫生部门和公司管理者后，调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。调查人员调查了此条公交线路的每一个早班司机，并完成了问卷。 第四部分分析流行病学 通过分析研究收集了下列信息，并由来自阿根廷卫生部的流行病学专家整理成表 第五部分环境和食物调查 牛肉卷是阿根廷的一种传统肉卷，由肉、蔬菜、香料和鸡蛋制成。追溯牛肉卷来源，卫生部发现它来源于距离此公交线路终点站不远的一个小规模的制作者。终点站餐厅老板1月3日在当地的市场购买了牛肉卷，卫生部开始对牛肉卷进行危险性评估（这个过程通常参照“关键控制点风险分析评估－HazardAnalysisCriticalControlPoint（HACCP）RiskAssessment”），以确定导致肉毒中毒发生的危险。 一个完整的危险性评估不是匆忙的视察操作过程和卫生条件，而是涉及到食品生产从许可到生产、销售的全过程，但重点关注可疑食品或肉类，以及从原料到销售或供应给顾客的过程。危险性评估的目的是确定可疑食品污染和微生物在食品中生长繁殖的环节，并能采取措施控制的关键点。表3所示为与食源性疾病相关的能使危险性增加的各种因素。 肉毒杆菌是肉毒中毒的病原体，为产芽孢的厌氧性细菌（在有氧条件下不能生长）。孢子广泛存在于土壤和灰尘中。毒素是由于不合理罐装的低酸或碱性食物，或者用巴氏消毒、灯光照射消毒的食物，在保存温度不合适，尤其是保存在密封容器中时产生的。毒素可通过煮沸破坏，孢子灭活需要更高温度。当地卫生部门的食品监督员于1月20日进行了危险评估。终点站的餐馆没有许可证，牛肉卷等易腐烂食品保存在两个大冰箱里。尽管冰箱的温度设定的很低，但实测为9℃和10℃（分别为48℉和50℉）。店主称最近销售了大约4公斤的牛肉卷。牛肉卷被切为15片，放在三明治里。三明治里加入了辣肠，没有加入其他的调味品或原料。没有可供检测的剩余牛肉卷。涉嫌牛肉卷购自当地的市场。市场里的牛肉卷储存在冰箱中，但没有温度记录或销售发票。一些顾客反映因为停电，最近在降价销售牛肉卷。市场里的牛肉卷的是从一家小规模的制作牛肉卷和加工火腿的生产商处购进的。制作牛肉卷时，生产商在不绣钢的台面上放置一层1-3厘米厚生牛肉，其配料包括生胡萝卜片、煮鸡蛋、盐、红辣椒片、干牛至、淀粉（马铃暑面粉）等。在烹煮时，肉、蔬菜和鸡蛋卷成10X30厘米的圆筒，放在矩形的不锈钢的盘子里，使原料保持在其中。每个钢盘中放10-15个牛肉卷，浸在70－80℃的热水中煮4小时。煮牛肉卷时，水不会沸腾。煮完后倒掉水，检查温度，确保牛肉卷内部温度大约为68℃。生产者把热的牛肉卷逐个用塑料包裹，抽出空气，用加热法密封塑料口。塑料包裹的牛肉卷冷却后放进冰箱，在销售到超市或直接卖给消费者之前，最长会储存2个星期。 生产者说每2星期制作一批牛肉卷，每批15-20炉。暴发前的最后一批制作于12月初。那一批的牛肉卷已没有剩余。 第六部分控制 当地食品安全官员检查后，关闭了此牛肉卷生产商。该生产商不能提供销售发票或销售去向，称大多数的顾客分布于布宜诺撕艾利斯的西部。由于该生产商的牛肉卷没有任何标签或生产日期，所以根本无法招回剩余的牛肉卷。根据阿根廷卫生部提供的资料，肉毒中毒在阿根廷并不罕见。1979-1997年间，阿根廷报告了277例肉毒中毒病例，大多数未查到暴露源。1997年，阿根廷报告了23例疑似肉毒中毒病例（13例死亡，病死率57%），在美国报告了约同样数量的实验室确诊病例，但美国的人口数是阿根廷的10倍。 图31997年12月－1998年1月阿根廷布宜诺斯艾利斯肉毒中毒病人（N＝9）出 现症状的时间 结语 牛肉卷为阿根廷的一种传统食品，但通常是食用新鲜的，很少浸泡或较长时间的保存。商业化生产牛肉卷的实行许可制，使用亚硝酸盐、成酸剂，或其他防腐剂来阻止细菌生长。本次暴发所疑的牛肉卷没有上述处理措施。烹煮不充分，加热皱缩的真空包装，不适当的冷藏等为孢子出芽、毒素产生提供了条件。导致此次暴发的牛肉卷是在相对较低的温度下（78-80℃或158-176F）烹煮了大约240分钟。此时间太短，不足以杀死所有的肉毒杆菌孢子。通常采用的烹煮方法很难破坏这些孢子。实际上，非致死性加热处理，防腐剂或酸剂的缺乏，甚至可以促进肉毒杆菌的生长和毒素的生成。 为保证罐装食品或较长时间保存食品的安全，美国农业部推荐所有低酸食品（pH>4.6的食品，包括肉、海鲜、家禽、牛奶、新鲜蔬菜等）应在116－121℃、0.66-0.97atm（10-15lb/in2）罐装压力下灭菌。在这个范围的温度下，破坏低酸罐装食品内的细菌所需的时间为20－100分钟，具体时间依罐装食品的种类、包装方法、烹煮食品数量而定。 利用1月3日-7日终点站餐厅提供的食物信息（附件1），制定本次研究中暴露食品的问卷。
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1979年11月1日早晨，被派遣到科威特医学代表团中的一位流行病学家前往麦加朝圣途中的 一家清真寺，发生了急性腹部痉挛性疼痛和腹泻，随后代表团中的其他成员也有类似症状。当天晚 上他回到Muna（M镇）后，同时开始了调查。 这位流行病学家为了更好地了解疾病的临床特征，与科威特医学代表团中的几位 病人进行了访谈。在访谈的基础上，流行病学家很快设计了一份调查问卷，并对112 名代表团成员进行了调查。 经过调查发现了66例病人，其中2例在科威特朝圣出发前已发病，64例在10月 31日下午或晚上出现症状。 关于朝圣的描述：科威特医学代表团，由112名成员组成，乘汽车从科威特到麦 加。10月30日所有成员在M镇过夜。31日凌晨赶到Arafat（A村），8：00在那里吃 早餐，喝加奶茶和不加奶的茶，牛奶是在早餐前临时用沸水冲奶粉制成，早餐后从事教会服务活动。下午2时，所有代表团成员共进午餐，吃一种典型的科威特午餐，由 米饭，肉和西红柿酱三种食物组成，大多数人都吃了上述三种食物。午餐于10月30 日在M镇准备，10月31日凌晨由小货车送到A村。10月31日傍晚时，代表团成员回 到M镇。 临床表现描述：调查总共发现66例胃肠炎病例。所有病例是急性发病，主要症状 为腹泻、腹痛、恶心、呕吐，少数有频繁便血，无发热症状，所有病例在12-24小时内 恢复正常，约20%病人就诊，调查人员没有采集大便标本进行检查。 午餐与发病调查：调查者确认朝圣时发病的64例病例，其发病与10月31日下午 2时在A村城市所吃的午餐有关。15个代表没有吃午餐，且没有一例发病。 流行病学专家把调查资料整理为一览表（表1）。 表1描述的是调查者收集的一些信息，表1里的情况不包括10月31日前发病的2 个病例和不吃午餐的15名成员。 食品污染来源调查：10月31日下午2时在A村的午餐是前一天晚上10时在M镇 准备的，有米饭、油炸羊排和西红柿酱。煮好的米饭盛放在两个大罐内，羊排放在顶 部，西红柿酱则放在第三个罐内。 这些装有食物的罐子用金属盖盖好，放于厨房附近一个敞开着的地方，罐子放在 岩石之间，应该没有被任何人接触过。31日早晨，用汽车将这些罐子送到A村，下午 2时从汽车内取出供应。A村那天中午的温度有35℃。这些食物从准备到食用未经冷 藏。 对准备午餐的厨师和所有其他成员进行了重点调查，调查其在准备午餐前或当时 有无任何疾病。所有被调查的人员均否认自己及其他准备午餐的人员有任何疾病。没 有采集任何标本进行实验室检测。 以下为逐字引用调查这次暴发的流行病学专家的报告 “这些临床症状提示可能为产气荚膜杆菌感染（Clostridiumperfringens）。该菌可在 所食食物和病人大便中检测到。然而在暴发点没有进行试验室诊断。所有参加的调查 完全是根据流行病学基础。从流行病学分析获得的潜伏期和其他的数据提示产气荚膜 杆菌是致病因子。该微生物广泛地分布于自然界中特别是土壤和尘埃中，因此，有很 多的机会污染食物。假如熟肉食物在适宜的缺氧环境中慢慢地冷却时，在煮炊过程中 未被杀死或其后来自尘埃的孢子可以生长，并在数小时内产生大量的繁殖体。事实上 在M镇的朝圣营地缺少卫生烹调设施。食物通常在有尘埃并通风的地方准备，提供了 产气荚膜杆菌污染的理想条件。 微生物的类型、经常被污染食物的种类、传播的方式、以及吃过与未吃羊排人群 的罹患率差异，提示羊排可能为这次暴发的传染源。 结论：在A村涉及的急性胃肠炎是一次暴发。它是一种共同来源的暴发，传染源 为在A村午餐中被污染的肉制品。潜伏期约13小时。主要症状为痉挛性腹痛和腹泻， 无发热。这次暴发的致病因子最可能是产气荚膜杆菌。” 利用表1的资料，请计算临床症状的发生频率，并绘制症状分布图
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2009年7月16日12：30，H市（注：县级市）CDC接到Q乡卫生院电话报告：两天来Q乡QD村有4例发热、关节肌肉疼痛病例就诊，疑似布鲁氏菌病（布病）。H市：2004年仅报告N镇1例病例，2005~2008年连续四年全市无病例报告。2009年（截止目前）全市已报告布病病例14例，其中Q乡LD村报告13例，QD村报告0例。1.该村基本情况：Q乡QD位于H市北部，全村240余户，1186人。人均收入2000元左右。以农业为主，主要农作物有小麦、玉米等。2009年该村有养羊户14户，从业人员38人；1户屠宰户，从业人员2人。现存栏羊415只，羊只饲养方式为圈养和放养。本村无养牛及养猪户。2.指示病例：韩某，女，52岁，自2009年6月以来自感发热，关节疼痛，去H市人民医院就诊，做肺CT，无异常，未做出明确诊断，后回家按感冒输液治疗。经过一个月时间，病情不见好转，持续发热，7月9日，村医怀疑肺结核建议去CZ市传染病医院就诊。7月12日经CZ市CDC实验室检查后确诊为布病。在传染病医院住院治疗8天后病情有所好转，7月16日出院回家继续输液治疗。3.病例搜索：根据病例定义，采用走访、询问、座谈的形式对QD村所有村民进行了摸底调查，发现重点人群277人，进行登记造册，开展重点调查。4.实验室检测（1）人血清标本检测：7月16日共采集血标本277份，进行血清学检测（试管凝集试验），阳性20份，阳性率为7.22%。根据布病诊断标准确诊病人13例，隐性感染者7例。在23份从事羊的屠宰及饲养的高危人群血样中，9份阳性，阳性率为39.13%。（2）动物血清检测：7月17~21日H市畜牧局共采集388份羊血做了血清学检验，检出抗体阳性样品54份，感染率为13.92%。5.流行病学调查结果（1）发病情况：共发现13例病例，其中2008年发病6例，2009年发病7例。男8例，女5例。均为成人，年龄在30~60岁之间。绝大部分为羊的养殖和屠宰人员，占92.31%。（2）临床症状、体征：13例病例中，近期发病（急性期）4例，3例病程在3~6个月内，为亚急性病例；其余6例，病程超过6个月为慢性病例（再感染或复发病例）。13例病例中有关节、肌肉酸痛症状的12例，占92.31%；乏力的7例，占53.85%；其他症状为，发热的5例、多汗的4例、头痛的4例、肝脾肿大的2例。（3）实验室结果：13例病例SAT滴度均为1：100++及以上，1例皮肤过敏试验阳性。（4）接触史及危险因素调查：13例病例中从事屠宰2人，饲养10人，无直接接触史的1人，接触动物全部为羊。13例病例无家庭聚集性，散在分布于该村。全部病例在接触动物时均无任何防护，也未使用过任何消毒液进行分泌物排泄物的处理。13例病例发病前均无外出史。指示病例韩某所养羊中，一月前曾有怀胎流产史。其它羊只均未出现任何症状。通过人间流行病学调查及畜间布病疫情调查，结合实验室检测结果及该村无其它牲畜的养殖等初步确定本次暴发疫情的传染源为受感染的羊。H市卫生与畜牧部门成立现场处理应急指挥部，相互配合做好防控工作。启动疫情“零”报、日报工作，村医、乡卫生院每日报告疫情情况，同时每日向上级卫生行政部门和CDC上报疫情处理进展情况。13例病人除1例在CZ市传染病医院住院治疗，其余均在乡卫生院进行隔离治疗，对病人居住的病房做好随时消毒工作，对病人的排泄物、分泌物、诊疗废弃物等集中到指定场所进行焚烧销毁。CDC人员对消毒隔离措施及医务人员防护进行指导。对病人的密切接触者进行医学观察21天通过各项防控措施的落实，2009年7月24日后，该地没有新发布病病例发生。8月15日，56名密切接触者自最后接触之日起经过一个最长潜伏期没有新病例发生，全部解除医学观察，本次疫情处理结束。布病的诊断标准是什么？