合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
A、墩子组长
B、厨师长
C、炉灶组长
D、冷菜组长
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属于加工厨师长管理权利的选项（）
A、有调整、完善原料进货规格的权力
B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力
C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力
D、有处理库存积压食品与原料的权力
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阅读下面材料，按要求完成作文。
明星酒店以湖蟹闻名，需要招聘一名厨师长。有两位厨师同时来应聘试工。第一位厨师每次都带头绑湖蟹，并与其他厨师进行“绑湖蟹比赛”。每次比赛，大家都尽最大的努力却无法超越他，他5分钟绑20只湖蟹，其他厨师最多绑12只。人人都佩服他技艺高超。
第二位应聘厨师也与大家比赛，但这位厨师手脚并不快，虽然他喊声最大，但一开赛，别的厨师很容易就超过了他，他几乎成了大家的笑料。但他却用更大的声音喊着要追上其他厨师，他拼命追，直到试工结束，他捆绑湖蟹的数量依旧落在其他厨师后面。第二个厨师手脚虽然慢，但他“步步紧逼”，逼迫大家在无意识中提高了劳动效率，他们竞每5分钟绑了18只湖蟹。曾经第二个厨师长在老板办公室曾5分钟绑了25只螃蟹。
读完上述材料，你有何感想？如果你是老板，你愿意聘用谁呢？请就此写一篇文章，字数800字左右。题目自拟，除诗歌外不限文体。 -
厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。
A、对
B、错
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不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）
A、组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品
B、协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，诀定岗位人员安排和调动工作
C、收集、汇总各厨房所需的加工原料，负责向采购部门订购各类食品原料
D、根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划
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在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。
A、厨师长
B、行政总厨
C、炉灶厨师长
D、冷菜厨师长