以下（）的疏散门的开启方向不限。
A、层高28m的汽油加工车间B、面粉碾磨厂房的生产车间C、酒精度为38°的白酒勾兑车间D、60m2的放映厅
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在测定啤酒酒精度时，蒸馏瓶中的啤酒，因火力过猛，溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。
此题为判断题(对，错)。
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以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有()。（2014年）
A、以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒
B、以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒
C、以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒
D、以白酒为酒基，加入药材、补品等配制的泡制酒
E、果啤
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（选做题)下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，图乙表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响。请分析回答下列问题：
（1)酒精发酵时一般将温度控制在18-25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是______。（2)根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为___\_，适宜的酒精度范围为____\_，较高的酒精度通常不适宜醋酸发酵，原因是__________。（3)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是__________。（4)李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量。请简单描述实验思路_____________。
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下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（）。
A.批号
B.酒精度
C.日期标示和储藏说明
D.配料清单 -
下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：
（1)酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是______。（2)根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为__\_，适宜的酒精度范围为_____\_，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是_________。（3)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是_______。（4)李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最佳适用量。请简单描述实验思路：_________。