[单选]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A．发霉的玉米
B．炸糊了的薯条
C．过了保质期的牛奶
D．海鱼和贝蛤类食品

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• 目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

  A.黄曲霉毒索G1

  B.黄曲霉毒素B2

  C.黄曲霉毒素G2

  D.黄曲霉毒素B1

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• 花生黄曲霉能致癌，请问黄曲霉属于下列哪类生物？（）

  A、病毒

  B、线虫

  C、真菌

  D、细菌

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• 容易被苯并芘污染的食物有A.腌肉B.熏腊肉C.猪肉罐头D.火腿肠SXB

  容易被苯并芘污染的食物有

  A.腌肉

  B.熏腊肉

  C.猪肉罐头

  D.火腿肠

  E.烤香肠

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