（单选题）李大娘，68岁，2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。既往糖尿病史15年。关于李大娘饮食护理，最恰当的是（）

A高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物

B高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

C高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

D高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

E高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水

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• 以下关于煤中矿物质的叙述不正确的为（)。
  A．次生矿物质，在成煤过程序进入煤层的矿物质，有通过水力和风力搬运到泥炭沼泽中而沉淀的碎屑矿物质和从胶体溶液中沉淀出来的化学成因矿物
  B．原生矿物质，即原始成煤植物含有的矿物质，它参与成煤，与煤有机质紧密结合，很难除光
  C．外来矿物质，采掘过程中混入煤中的底板、顶板和夹石层的矿石
  D．以上三种矿物质都是煤的内在矿物质，很难用细选法脱除

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• 肥胖症患儿饮食多采用

  A．低脂肪、低糖、低蛋白

  B．低脂肪、高糖、高蛋白

  C．低脂肪、低糖、高蛋白

  D．高脂肪、低糖、高蛋白

  E．高脂肪、高糖、高蛋白

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• 营养素是指食物中所含的营养成分，它包括（）

  
  A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素B.碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维C.糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素D.碳水化合物、脂肪和蛋白质E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维

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• 下列关于矿物质的说法正确的是（　　）。

  A、必须矿物质可以在体内合成

  B、矿物质不是水生动物必需的五大营养物质之一

  C、不同的矿物元素在体内的形态结构相同

  D、矿物元素和微量元素对维持动物的健康，生长与繁殖起着十分重要的作用

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