在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳,其中起主要作用的酶是
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A.淀粉酶、蛋白酶B.淀粉酶、脂肪酶C.蛋白酶、果胶酶D.蛋白酶、脂肪酶
下列属于蛋白酶的有().
A、木瓜蛋白酶
B、凝乳酶
C、脂酶
D、胰蛋白酶
A.吸烟
B.职业粉尘
C.大气污染
D.感染
E.蛋白酶-抗蛋白酶失调
根据Hartley建议,按作用机制可将蛋白酶分成四类:即丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、含金属蛋白酶、()。
加酶洗衣粉中含有蛋白酶,不含肽酶的原因是
A.肽酶制备成本太高B.肽酶会影响蛋白酶活性C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后很容易脱落D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸