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下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是
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A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂,可多加B.绿色食品不会含有亚硝酸盐C.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺D.水煮的越久,亚硝酸盐的含量越少
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下列属于食源性急性亚硝酸盐中毒判定原则的是()
A、符合流行病学调查的特点,确认中毒由亚硝酸盐引起
B、临床表现符合亚硝酸盐中毒
C、剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐
D、血液中高铁血红蛋白含量超过5%。
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孙某,男,29岁,职业是钢铁工人,负责钢铁氰化淬火。一日自感口中有苦杏仁味,口唇及咽部麻痹,有恶心呕吐、乏力、眩晕、耳鸣、胸闷、心悸、头痛症状,呼气带有明显的苦杏仁味。急来医院就诊。初步判断患者为()
A、氰化物中毒,前驱期
B、氰化物中毒,呼吸困难期
C、氰化物中毒,痉挛期
D、氰化物中毒,麻痹期
E、一氧化碳中毒