[单选]亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。
A．红色
B．紫红
C．黄色
D．紫色

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• 在食品检验中，哪种物质是用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的（）。

  A、硝酸盐总量加亚硝酸盐

  B、亚硝酸盐

  C、亚硝酸盐总量

  D、硝酸盐

  E、以上都是

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• 亚硝酸盐对人体健康的危害，正越来越受到科学界的重视．亚硝酸钠具有咸味，外观与食盐非常相似，但亚硝酸钠的水溶液显碱性，食盐的水溶液呈中性．根据以上文字的叙述，鉴别亚硝酸钠溶液和食盐溶液选用的试剂为__________．

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