餐饮毛利率的形式主要有（）。

A、销售毛利率

B、成本毛利率

C、费用毛利率

D、内扣毛利率

E、主营毛利率

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• 分类毛利率和综合毛利率都是表明某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率。

  
  A、正确B、错误

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• 某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少？实际毛利率的相对误差为多少？

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• 与普通客人联系密切的一般产品，()。

  
  A、毛利率从低B、毛利率从高C、毛利率变化D、毛利率稳定

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• （）的商品，越是要积极地促销。

  A、毛利率高，周转率高

  B、毛利率低，周转率低

  C、毛利率低，周转率高

  D、毛利率高，周转率低

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